Et maintenant, à vos greffoirs ! Mais avant, une dernière précision : toutes les « vieilles » variétés, dont le nom est connu de tous, comme Reine des Reinettes, Mirabelle, Burlat ou la châtaigne Bouche Rouge sont dans le domaine publique et donc libres de droit de multiplication : vous pouvez les greffer.
A contrario, de nombreuses variétés (le plus souvent obtenues par hybridation) sont protégées par un Certificat d’Obtention Végétale, ou COV (l’équivalent d’un brevet). Elles ne peuvent être multipliées sans l’autorisation de l’obtenteur (ou de ses ayant droit). En l’absence de site simple à consulter, et si vous voulez savoir si une variété est protégée par un COV, le plus simple… est de le demander à un Chatbot !